Description
Μπρόκολο ελληνικο πούδρα Δάλλης
Το αποξηραμένο μπρόκολο σε πούδρα είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να το χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό.
Βρίσκει εφαρμογή σε ριζότο, πίτες, ζύμες, σάλτσες, ροφήματα, σαλάτα ακόμα και χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.
Το μπρόκολο περιέχει υψηλά επίπεδα της ουσίας γλυκοζιδάσης η οποία όταν διασπάται στον οργανισμό παράγει μια άλλη ουσία (ισοθιοκινάτες) που αποτελεί έναν από τους ισχυρότερους αντικαρκινικούς παράγοντες στη διατροφή (Nutr Cancer 2006). Επίσης, έχει αποδειχθεί σημαντικός σύμμαχος του οργανισμού απέναντι στα καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες ασθένειες.
