Περιγραφή
Κάπαρη ανθός σε άλμη
Άλλο ένα βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής. Η κάπαρη ανήκει στην κατηγορία των μπαχαρικών, περιέχει φυτοστερόλες, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βήτα καροτίνη (βιταμίνη Α) , φυλλοκινόνη ( βιταμίνη Κ) , μαγνήσιο, κάλιο και αρκετό νάτριο εξαιτίας της επεξεργασίας της.Η κάπαρη ταιριάζει τέλεια σε πικάντικες σάλτσες για ζυμαρικά, σε μαγιονέζες και μαρινάτες, σε πίτσες και ψαρικά, ενώ συνδυάζεται πολύ καλά με ντομάτα και κρεμμύδι, με φάβα, με πατάτες και αβγά.
