Περιγραφή
Το μπούκοβο προέρχεται από κόκκινες πιπεριές, είτε γλυκές είτε καυτερές, που αποξηραίνονται κι έπειτα θρυμματίζονται.
Η γεύση του είναι πικάντικη και ευχάριστη. Είναι καυτερό, όχι όμως όσο το τσίλι, και προσδίδει στα φαγητά χρώμα και άρωμα.
Το μπούκοβο χρησιμοποιείται συνήθως σε κρέατα και σάλτσες, καθώς επίσης και σε σούπες, ακόμη και σε σαλάτες (σε ντρέσινγκ).
Προέλευση: Αριδαία, Αλμωπία, Ελλάδα
Δείτε εδώ εύκολη συνταγή για τοστ με αβοκάντο και Μπούκοβο Αλμωπίας.
