Περιγραφή
Ερυθριτόλη
Η ερυθριτόλη είναι ένα φυσικό φυτικό γλυκαντικό και μια εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη, τη φρουκτόζη και τα τεχνητά γλυκαντικά.
Όπως και οι περισσότερες αλκοόλες σακχάρου, η ερυθριτόλη δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη: είναι μόνο περίπου 60-80 τοις εκατό γλυκιά.
Η έλλειψη θερμίδων καθιστά την ερυθριτόλη μοναδική στις αλκοόλες σακχάρου, οι περισσότερες από τις οποίες είναι περίπου δύο θερμίδες ανά γραμμάριο (συγκριτικά, η ζάχαρη είναι περίπου τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο) Τα οφέλη για την υγεία της ερυθριτόλης υπερβαίνουν την αντικατάσταση των θερμίδων υδατανθράκων και σακχάρου στη διατροφή μας. Δύο περιοχές όπου η ερυθριτόλη είναι γνωστή για τα θετικά της αποτελέσματα είναι η υγεία του στόματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Είναι ιδανική για μαγειρική.
Διατροφικά στοιχεία:
