Περιγραφή
Μείγμα για Κοτόπουλο με Κάρυ: Ένας Εξωτικός Συνδυασμός Γεύσεων
Το μείγμα για κοτόπουλο με κάρυ συνδυάζει αρωματικά μπαχαρικά που δημιουργούν ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση και άρωμα, εμπνευσμένο από την ινδική και ασιατική κουζίνα. Το κάρυ, που αποτελεί τη βάση αυτού του μείγματος, προσδίδει βάθος και ζεστασιά, ενώ τα υπόλοιπα μπαχαρικά συμπληρώνουν τη γεύση, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και πικάντικο αποτέλεσμα.
Χρήσεις του Μείγματος στη Μαγειρική
Το μείγμα για κοτόπουλο με κάρυ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους:
- Μαρινάδα: Αναμείξτε το μείγμα με γιαούρτι και λίγο χυμό λεμονιού για να φτιάξετε μια μαρινάδα για κοτόπουλο πριν το ψήσιμο.
- Σάλτσα Κάρυ: Προσθέστε το μείγμα σε σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, και μαγειρέψτε με γάλα καρύδας ή κρέμα για να φτιάξετε μια πλούσια σάλτσα κάρυ.
- Ψητό Κοτόπουλο: Τρίψτε το μείγμα απευθείας πάνω στο κοτόπουλο πριν το ψήσιμο για να προσθέσετε γεύση και άρωμα.
- Σιγομαγειρεμένα Πιάτα: Προσθέστε το μείγμα σε σιγομαγειρεμένα πιάτα με κοτόπουλο και λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
Συνταγή για Κοτόπουλο με Κάρυ
Υλικά:
- 500g στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο με κάρυ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 400ml γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος κόλιανδρος (προαιρετικά) για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ, και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και το μείγμα μπαχαρικών, και μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να αρχίσει να ροδίζει.
- Ρίξτε το γάλα καρύδας και το χυμό λεμονιού, και ανακατέψτε καλά.
- Σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πλήρως και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο με κάρυ πάνω από ρύζι μπασμάτι ή με naan.
