Περιγραφή
Κύμινο Τριμμένο: Ένα Αρωματικό και Γευστικό Μπαχαρικό
Το κύμινο (Cuminum cyminum) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και πολυχρηστικά μπαχαρικά στη μαγειρική. Το τριμμένο κύμινο προσφέρει έντονη γεύση και άρωμα και είναι ιδανικό για χρήση σε ποικιλία πιάτων.
Χαρακτηριστικά του Προϊόντος
- Προϊόν: Κύμινο Τριμμένο
- Επιστημονική Ονομασία: Cuminum cyminum
- Γεύση: Γήινη, ζεστή και ελαφρώς πικάντικη
- Άρωμα: Έντονο και αρωματικό, με νότες λεμονιού και πιπεριού
Θρεπτική Αξία (ανά 100g)
- Ενέργεια: 375 kcal
- Πρωτεΐνες: 17,8 g
- Υδατάνθρακες: 44,2 g
- Σάκχαρα: 2,3 g
- Λιπαρά: 22,3 g
- Κορεσμένα: 1,5 g
- Φυτικές Ίνες: 10,5 g
- Ασβέστιο: 931 mg
- Σίδηρος: 66,4 mg
- Μαγνήσιο: 366 mg
- Φώσφορος: 499 mg
- Κάλιο: 1788 mg
- Βιταμίνη C: 7,7 mg
Οφέλη για την Υγεία
- Πεπτική Υγεία: Το κύμινο είναι γνωστό για την προαγωγή της πέψης και την ανακούφιση από φουσκώματα και αέρια.
- Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες: Περιέχει ενώσεις που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
- Αντιμικροβιακές Ιδιότητες: Το κύμινο έχει φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
- Πλούσιο σε Σίδηρο: Συμβάλλει στην πρόληψη της αναιμίας και υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χρήσεις στη Μαγειρική
- Κρεατικά: Το τριμμένο κύμινο προσθέτει βάθος γεύσης σε μαρινάδες για κρέατα, ιδιαίτερα στο αρνί, το κοτόπουλο και το χοιρινό.
- Λαχανικά: Ιδανικό για πιάτα με ρίζες λαχανικών, φακές και φασόλια, προσθέτοντας μια γήινη και ζεστή νότα.
- Ρύζι και Κουσκούς: Χρησιμοποιήστε το κύμινο σε πιάτα με ρύζι και κουσκούς για να ενισχύσετε τη γεύση τους.
- Σούπες και Σάλτσες: Προσθέστε το κύμινο σε σούπες και σάλτσες για να δώσετε μια πικάντικη και αρωματική γεύση.
- Πίτες και Ζύμες: Αναμείξτε το κύμινο σε ζύμες για ψωμί και πίτες για να προσθέσετε αρωματική γεύση.
Συνταγές
- Κοτόπουλο με Τριμμένο Κύμινο:
- Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Οδηγίες: Ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι με το ελαιόλαδο. Μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου με το μείγμα και ψήστε τα στον φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά.
- Ρύζι με Κύμινο:
- Υλικά: 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι.
- Οδηγίες: Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κύμινο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και αλάτι, φέρτε σε βρασμό, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Σαλάτα Φακές με Κύμινο:
- Υλικά: 2 φλιτζάνια βρασμένες φακές, 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο, χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Οδηγίες: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
