Περιγραφή
Το γαρύφαλλο είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά που πρέπει να έχει μία κουζίνα αφού χρησιμοποιείται πολύ στη μαγειρική , όπως στα κοκκινιστά φαγητά αλλά και στα γλυκά. Είναι σκούρου καφετί χρώματος, έχει μία ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη γεύση.
Χρησιμοποιείται στις μηλόπιτες, μαρμελάδες, στιφάδο, κόκκινες σάλτσες, γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες σε μπισκότα, κουλούρια, κράκερς, σε κοκκινιστά κρεατικά, σε μελομακάρονα, σε πίτες, τάρτες, γλυκά, σιρόπια, σε ροφήματα.
