Description
Κανέλλα Ξύλο: Ένα Αρωματικό και Θρεπτικό Μπαχαρικό
Η κανέλλα σε ξύλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο. Με την έντονη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά της, η κανέλλα προσθέτει μοναδική γεύση σε πληθώρα πιάτων και ροφημάτων. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά, τις χρήσεις και τα οφέλη της κανέλλας σε ξύλο.
Χαρακτηριστικά του Προϊόντος
- Προϊόν: Κανέλλα Ξύλο
- Επιστημονική Ονομασία: Cinnamomum verum (ή Cinnamomum zeylanicum)
- Μορφή: Ξυλάκια
- Γεύση: Γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη με ζεστές νότες
- Άρωμα: Έντονο και αρωματικό, με νότες γλυκών μπαχαρικών και ξύλου
Θρεπτική Αξία (ανά 100g)
- Ενέργεια: 247 kcal
- Πρωτεΐνες: 4,0 g
- Υδατάνθρακες: 80,6 g
- Σάκχαρα: 2,2 g
- Λιπαρά: 1,2 g
- Κορεσμένα: 0,3 g
- Φυτικές Ίνες: 53,1 g
- Ασβέστιο: 1002 mg
- Σίδηρος: 8,32 mg
- Μαγνήσιο: 60 mg
- Φώσφορος: 64 mg
- Κάλιο: 431 mg
- Βιταμίνη C: 3,8 mg
Οφέλη για την Υγεία
- Αντιοξειδωτική Δράση: Η κανέλλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών.
- Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες: Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από πόνους και φλεγμονώδεις καταστάσεις.
- Ρύθμιση Σακχάρου: Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
- Υγεία της Καρδιάς: Μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα της χοληστερίνης, υποστηρίζοντας την καρδιαγγειακή υγεία.
Χρήσεις στη Μαγειρική
- Ροφήματα:
- Τσάι και Καφές: Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλλας στο τσάι ή τον καφέ σας για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση.
- Ζεστά Ροφήματα: Χρησιμοποιήστε την κανέλλα σε ροφήματα όπως ζεστή σοκολάτα ή αρωματικά ροφήματα με φρούτα.
- Γλυκά:
- Κέικ και Μπισκότα: Προσθέστε ξυλάκια κανέλλας σε συνταγές για κέικ, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα για να προσθέσετε βάθος και άρωμα.
- Επιδόρπια: Χρησιμοποιήστε την κανέλλα σε επιδόρπια όπως ρυζόγαλο, κρέμες και ζελέ για να ενισχύσετε τη γεύση τους.
- Μαγειρευτά Πιάτα:
- Κρέατα: Η κανέλλα συνδυάζεται εξαιρετικά με κρέατα όπως το αρνί και το χοιρινό, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση.
- Ρύζι και Κουσκούς: Προσθέστε την κανέλλα σε πιάτα με ρύζι ή κουσκούς για να δώσετε μια εξωτική νότα.
Συνταγές
- Τσάι με Κανέλλα:
- Υλικά: 1 ξυλάκι κανέλλας, 2 φλιτζάνια νερό, μέλι (προαιρετικά).
- Οδηγίες: Βράστε το νερό και προσθέστε το ξυλάκι κανέλλας. Αφήστε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε το ξυλάκι και προσθέστε μέλι κατά βούληση.
- Κέικ με Κανέλλα:
- Υλικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι γάλα.
- Οδηγίες: Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά με τα ξηρά και προσθέστε το γάλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.
